この、あこ天然酵母の生種を作ったのは、去年の１０月中旬！ 私は、いつもホシノの生種を３ヶ月以上熟成させて美味しいパンを作りたいと思っているんですが、次々、種を使ってしまうので、なかなか種を古くなるまで残せないんです。 でも、ホシノを中心にや…
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