オムレツケーキとレモンチュイールです。 オムレツケーキでは、別立てスポンジの勉強をしました。 別立てではありますが、卵が多い配合なので、しっとりしたスポンジになります。 今日は砂糖の半量を素精糖にしたので、アイボリー色のシックなオムレツケーキ…
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