見た目、かたそうですが、今日のパン ド カンパーニュはソフトタイプです。 焼きたてです☆ 配合的には、ライ麦粉強力粉に、少し薄力粉を入れて、軽くて柔らかいカンパーニュです。 コルプに入れて発酵させている時に、温度を25℃に抑え、時間をかけて発酵させ…