出来てまだ半月の新しい酵母を使ったので、元気のいいカンパーニュです 夏向きにヨーグルトを入れて、全粒粉(南部小麦)、ライ麦粉(北海道産)を、はるよこい(北海道産)にブレンドしてこねました 夏は、室温が高いので、保温冷庫を使って、ゆっくり発酵させま…