今日は、いつもお米や野菜をいただいている熱田家へ、味噌の天地返しにきました。 いつもは暑い思いをしながらする天地返し… 今日は20℃という涼しさです。 毎年、2月の寒い頃仕込む味噌。 いまは、まだ大豆を感じられるくらい若い味噌ですが、 いい香りにで…