昨日のお菓子教室の時のＴさんとＨさんのお料理は、いつもながら美味しかった～
メニューは、Ｔさんは、'にんじんの野菜ジュース煮'と'ブロッコリーと伊予柑のサラダ'
Ｈさんは、'蓮根と玄米のポタージュ'です
～にんじんの野菜ジュース煮～
〈材料〉
野菜ジュース 300ｃｃ
白ワイン 100ｃｃ
コンソメキューブ １ヶ
玉ねぎ 50ｇ(みじん切り)
にんじん 160ｇ(小3本位)
オリーブオイル 大さじ１
大豆 １缶
ウインナー 70ｇ(３本)小口切り
〈作り方〉
・オリーブオイルでにんじんを炒めたあと、他の材料も炒める。
・野菜ジュース、白ワイン、コンソメキューブを入れ、水分がなくなるまで煮る。出来上がり
こんなに簡単とは思えない美味しさです
～蓮根と玄米のポタージュ～
〈材料〉
蓮根 200ｇ
玄米ご飯 100ｇ
チキンブイヨン １ヶ
牛乳 400ｃｃ
塩、こしょう
スライスカリカリ蓮根 適宜
〈作り方〉
・皮をむき、1ｃｍ位の厚みにスライスした蓮根を、酢水に20分さらしたあと、10分ゆでる。
・ゆで汁200ｃｃ、蓮根、玄米ご飯をミキサーにいれて回す。
・鍋に戻して、ブイヨン、牛乳を入れ、５分くらい煮て塩こしょうする。
・器によそい、カリカリ蓮根を浮かべる。
ヘルシーで美味しい
サラダに添えられていたドレッシングが、絶品の美味しさだったので、ご紹介します
～美味
ドレッシング～〈材料〉
酢 大さじ２
みりん 大さじ２
西京みそ 大さじ３
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
マヨネーズ 大さじ３
辛子 小さじ１
すりごま 小さじ２
〈作り方〉
よく混ぜる。
どれも、とても美味しくて、おすすめです
