ピータンって、中華料理店でいただくお料理と思っていたんですが…
Tさんはピータンと塩豆腐と組み合わせ、その美味しさに私達は大絶賛
添えてある青椒（チャオリャー）ソースがまた、めちゃくちゃ美味
ピーマンでこんなに美味しいソースができるなんて
何にでも、つけたくなっちゃいます
ご紹介しますね
～青椒（チャオリャー）ソース～
＜材料＞
ピーマン ８個
しょうが ５０グラム
ニンニク ２片
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
塩 大さじ１
胡椒 少々
胡麻油 小さじ1/2
＜作り方＞
・ピーマンは、種をのぞき、乱切りする。
しょうが、ニンニクは薄切りして、ピーマン、水大４と一緒に、ミキサーでペースト状にする。
・フライパンにサラダ油1/3カップ強を熱して、ペースト状にしたピーマン等を弱火で５分炒める。
鶏ガラスープの素、塩、胡椒で調味して火からおろし、胡麻油を加え、一混ぜして冷ます。
（辛みが欲しい時は、好みで青唐辛子を加える。）
素晴らしく美味しいソースです
～塩豆腐～
＜材料＞
絹ごし豆腐 １丁
塩 小さじ１
＜作り方＞
・豆腐１丁につき、塩小さじ１をまぶす。
・冷蔵庫の中で、フキンに包み、毎日フキンを取り換えながら、水分を抜いていく。
３～４日で出来上がり。
塩豆腐をサイの目に切り、ピータンをむいてきり、盛りつけます。
青椒（チャオリャー）ソースをつけていただくと、驚きの美味しさです
お勧めです
