今日の娘とのパン作りは、ヨーグルト酵母にチャレンジです
このヨーグルト酵母は、爽やかな香り…
パンにしたら、美味しくなりそうで、娘も期待しているようです
上のパンは、パンの間にラムレーズンとクリームチーズを挟みました～
写真、下手で、残念…
でも、ひと口食べて、娘はにっこり
こういうパンが好き～
とか、言ってましたよ。
とか、言ってましたよ。
加水率を84％にした、ヨーグルト酵母のリュスティックも焼きました～
穴がたくさん
かる～くて、ヨーグルトと葡萄酵母の風味が生きてます
娘は、少しずつ、天然酵母のパン作りのペースがつかめてきているようです。
の～んびり、酵母のパン作り…
