先日のお菓子教室で、Tさんが披露してくださったお料理…
いつものことながら、今回も美味しかった～
ご紹介しますね
上の写真は、にらの生姜スープです、
細くていねいに刻まれた生姜の」美味しいこと
美味しい＆簡単です。
にらの生姜スープ
にら 1/2束
生姜 １片
水 ４カップ
鶏がらスープの素 小さじ２
酒 小さじ２
塩 胡椒 醤油 少々
《作り方》
① にらは3㎝の長さに切り、生姜は千切りにする。
② 鍋に生姜と水・鶏がらスープの素を入れ、強火にかける。
③ 煮立ったら弱火にして塩、胡椒、醤油で調味し、
にらを加えひと煮立ちさせる。
フキと牛肉の炒め煮
フキ 1/3把（太い部位約200g）
塩 小さじ２
牛小間切れ
又は切り落とし 200g
サラダ油 大さじ２
◎だし １カップ
◎みりん、酒 各大さじ３
◎砂糖 小さじ２～３
◎醤油 大さじ３～３.５
実山椒の佃煮 大さじ１
《作り方》
①フキは板ずりして、ゴマ酢和えに使った湯で４～５分ゆで、水にとり皮をむく。
４㎝に切りそろえ、太ければ縦に半分に切る。
②牛肉は一口大に切る。
③サラダ油を熱し、②を炒め、色が変わったら①を加えて炒め合わせ、◎の煮汁を注ぎ入れる。
煮立ったらアクをすくい、佃煮を加え、ふたをして中火で20分ほど煮る。
さっそく、わたしも作りたいと思います…
お勧めです…
