暑くなってきましたね。
そろそろ梅雨明け、暑さに体を慣らしていかなくては～！
10時から16時まで、充実のセミナーでした。
たくさんのパン
食パンや、フランスパンはストレートや中種、湯種の比較。
サワー種やルヴァン種のドイツパン、クロワッサン等。
高江先生は、気さくなお人柄、大切な内容をいたるところにちりばめて話され、
精一杯聞いてきました。
ランチは、ヴァイツェンミッシュブロートとロッゲンミッシュブロート、フヒトブロート。
生ハムが添えられていて、うれしい。。。
ヴァイツェンミッシュブロートの酸味が、とっても美味しかった～
また頑張ろうと思った、いい一日でした。。。
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