暑さも本格的になってきて…暑い時は、パンやお菓子でもないな～って感じですが、めげずに頑張ってますっ！
今日は一日、お菓子を作っていました。
このレモンクッキーは、レモンの皮を入れたサクサククッキーに、レモン汁で作った酸味が美味しいアイシングをたっぷり塗って仕上げました。
夏にいいクッキーです☆
うちの娘は、クッキーはあまり食べないんですが、このレモン味のクッキーはお気に入りです♪
少しだけ焼いて、あとの生地は伸ばして冷凍しました。
クッキー生地は冷凍できるので、いつでも焼けて便利ですね♪
下の写真は庭の金柑…今花盛りです。
金柑の花は沈丁花に似て、素晴らしくいい香りです。
庭にでるたび、うっとり…
