バリッとバタール☆

昨日、ホシノ天然酵母の講習会に行き、講師の先生のバゲットやバタールの鮮やかな成形技術に感動☆

ムクムクとフランスパンが焼きたくなり、今日はバタールです☆

成形は、楽しかった～♪

いつも通り、魔法の銅板で焼成！

焼きあがったバタールは、外は、叩けばコンコン！バリバリっと香ばしく☆
中はしっとり～♪

３ヶ月たつ生種で作ったので、噛みしめるほどに味わいがあります。
やっぱり、フランスパンは熟成の進んだ生種で作ると美味しいですね～

今日は、たった二本しか作らなかったので、もの足りな～い!!
楽しい成形♪～明日もバタールを焼きたくなってしまいます～！