先日、夫の会社の先輩の Ｉ さんから、わらびが届きました。
きれいなわらびです☆
I さんは、山形県小国町の山奥で採ってらしたそうです。
貴重なわらびです☆
この貴重なわらびを、美味しく料理したいと、夫は頑張りました！
まず、大鍋に湯を沸かし、重曹をいれ、火を消してからわらびを入れます。
一晩、放置します。
きれいな水に取り替えながら、一日さらします。
わらびのあく抜き、完了！
ご近所さんや友人におすそ分けしても、まだ、たくさん！
夫は、ダシをとり、薄味でわらび、揚げ、干し椎茸と一緒に煮て…♪
優しい味の美味しい薄味の煮物に仕上げてくれました。
美味し～い！
また、お料理お願いしま～す
