上の写真は、Ｈさんの大和芋と小松菜のさっと煮です
お出しがきいていて、つるんとした食感で、体にやさしい一品です。
～山芋と小松菜のさっと煮～
〈材料〉
小松菜 150グラム
油揚げ １枚
大和芋 200グラム
片栗粉 大さじ１
塩 少々
出し汁(鰹、昆布) ２カップ
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
〈作り方〉
・小松菜は４センチの長さに切る。
油揚げは油抜きし、短冊に切る。
・大和芋は皮をむいてすりおろし、片栗粉、塩を混ぜ合わせる。
・小鍋に出し汁と醤油、みりんを煮立て、ぬらしたスプーンで大和芋をすくっては落とし、1・2分煮る。
・小松菜、油揚げを加えて、さっと煮る。
水蕗の中華炒めは、もう一人のＴさん
水蕗は、北海道にしかない、大きめな蕗だそうです。
初めていただきましたが、柔らかくて美味
～水蕗の中華炒め～
〈材料〉
水蕗
砂糖
酒
醤油
中華だしのもと
ごま油 それぞれ少々
〈作り方〉
・水蕗はゆでて、筋をとり、斜めに切っておく。
・鍋にサラダ油を入れ、水蕗を炒め、砂糖、酒、醤油で味をつけ、中華だしのもとを少々ふりいれる。
・最後に、ごま油を少し回し入れて仕上げる。
今回も、美味しいお料理をたくさんいただいて、幸せでした。
ありがとうございました
