(お菓子教室の時に、ご馳走になりました
)夏にぴったり、生姜の風味が爽やかです
ご紹介しますね
～葛きり入り生姜スープ～
〈材料〉４人分
葛きり 100グラム
根生姜 ２片
人参 1/4本
小松菜 1/4束
ごま油 大さじ１
Ａ、鶏ガラだし粉末 １袋
水 ４カップ
Ｂ、塩 小さじ1/2
こしょう 適宜
醤油 小さじ１
〈作り方〉
・葛きりは、15～20分ゆで、氷水にとってよく水気をきる。
・生姜、人参は千切り、小松菜は５センチの長さに切る。
・鍋にごま油を熱し、生姜、人参、小松菜の茎、葉のじゅんに入れて炒め、Ａを加えて煮る。
・煮たったら、葛きりを加えて温め、Ｂで調味して仕上げる。
暑い夏を乗り切れそうなスープでした
