カットが下手なケーキで恥ずかしいんですが…
ショコラバナーヌとダコワーズです
先月のパンカフェでお出ししました
ショコラバナーヌのスポンジ生地は、粉を用いず、
卵と砂糖とココアで作ります。
私が初めてこのケーキと出会った時の驚きと喜び…
初めて出会う食感と美味しさ
昔のその喜びを、時々思い出したくなるんです。
今回、そんな思いで、このケーキを作りました…。
キャラメルクリームを挟んだダコワーズも、私のお気に入り
そんなケーキプレートです
