リュスティックといえば、こねないパンといった感じですが、
こねるリュスティックもあり…
昨日も、高加水パンのこねかたを新たに学んだので、
キタノカオリで、こねるリュスティックを焼いてみましたよ。
加水率は84％。
それでもこねちゃうんです
焼きあがりましたよ。
軽くて、粉の甘さが出て…
でも…こねても、こねなくてもいいわ～
どちらも美味しい…
簡単なほうが、いいですよね
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