だいたい、燻製にするとき…ベーコンとか、一晩表面を乾燥させると、良くいぶされるんですが、
ソーセージも同様のようです。
どうしようかな～
燻製の箱の中で、乾燥させようか迷ったんですが、
今回は、オーブンで40～45℃くらいに設定して、30分乾燥させてみました。
コンベックは、よく風が当たるので～
乾燥完了～
燻製しましょうね。。。
燻製しましょうね。。。 2時間位、燻しました～
どうかしら～
お～いい感じ～ ゆで卵とチーズもついでに燻製…
いい感じ～ ゆで卵とチーズもついでに燻製… では、そろそろ、茹でてみましょうか。
『久しぶりに、手作りソーセージ♪３』 につづく。。。
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