パネトーネを焼く人しかわからない話なんですが…ホシノ
天然酵母で焼くパネトーネの焼きたては、舌でとろける、夢心地（言い過ぎかな？）の味です。うちの娘は、パネトーネは焼きたてしか食べません！パネトーネが焼けたわよ～っと私が 叫ぶと家族はどとっと厨房に集まります。冷めてもしっとり、パサついたパネトーネとは全く違います。でも、バターの多いパンですから、発酵の途中、どこかで温度が高くなると、とたんにパサついたパネトーネになってしまうので、神経を使うパンですね…でも、上手に出来るとほんとに美味しくて、
天然酵母のパネトーネは最高！って思うんです。
