がまん大会かと思う程、暑い一日。 ちょっと、気を許すと過発酵になりがちな暑さ… でも、どうやら夏バテはせず、汗をかきかき、朝から元気にパンを焼いています 明日は月に一日だけ開く天然酵母パンのお店の開店日です。 お暑いなか、恐縮ですが、 心をこめ…

今、焼きあがったパン グリズリーです。 すべて、モルツビールでこねているので、 ’酔っ払いのパン’！ モルツビールでこねたライ麦パンにライ麦１００％のトッピングで覆い、ライ麦を振って焼きあげます♪ 自然にできるひび割れ模様が美しく、色のグラデーシ…