私のダッコワーズ☆軽くてサックリしながらも、しっとりして☆

結局、自分で美味しい！と思うものを作ることが多いんですよね♪ダッコワーズは初めて作った時から大好きなメレンゲのお菓子で、より美味しいダッコワーズにしたくて、どれだけ研究してきたことでしょう！
このお菓子はほんとに難しくて、卵白の泡立てやタンプータンの混ぜ方や、混ぜるころあい、混ぜるヘラまで選び、その他諸々、山程試してきました。
久しぶりに作って、その微妙な難しさを痛感しながらも、改めてなんて美味しいお菓子なんだろうと、しみじみ味わいました。
私にとって、ダッコワーズは大切な焼き菓子です。