レモンとラムレーズンの香りを楽しむ♪シトロンフィナンシェ

ふつう、フィナンシェは焦がしバターを入れて、その甘い香りを楽しみますが、今日のシトロンフィナンシェはバターを焦がさず、レモンの爽やかな香りを楽しみます。

卵白で作るフィナンシェは、さっぱりしているので、入れるものの味が引き立ちます。
今回のフィナンシェはレモンとラムレーズン味がすてきな組み合わせ♪
ケーキのまわりは比較的しっかりとしながらも、中はしっとり美味しくて、夏向きのバターケーキですね♪