天然酵母パンの発酵も早くなって、美味しいパンにするのも大変な季節になってきますね～
今日は、土曜日と同じ、天然酵母パン教室応用科のベーグルとぶどうパンのレッスンでした。
ベーグルは難しい～と思ってらした方もいらしたんですが、今日も上手にできました♪
しかも、難しいこともなく、スムーズに♪
成形も楽しいし、焼く前に茹でるのもびっくりですよね！
もっちり、しっとり、美味しいベーグルになりました♪
ぶどうパンは、お菓子のようなパンだとみなさん、おっしゃっていました。
材料がリッチですものね☆
生種についても、研究の余地がまだまだたくさんあることを考えさせられました。
教室のみなさんと生種の深い話をすることができるのも、うれしいことです。
今日も充実した一日でした♪
