Tさんの、素晴らしいお料理☆

 

パン教室にいらしてくださっているＴさんは、天然酵母パンを習いに来てくださっている方です。

Ｔさんは、人生に積極的で聡明で、素晴らしい生き方をなさっていて、パンもとてもお上手です。

お料理も素晴らしくて、毎回手料理を持ってきてくださいます。私とほかの生徒さんたちは、毎回楽しませていただいています。

今日は、ご本人のご了解をいただきましたので、お料理の紹介をさせていただきます。（ちなみに、昨日は、クロワッサンとエピのバタールの教室でした。）

黒いお茶碗に入っているのは、バナナ入りカレー風味おこわです。バナナの他に、豚肉、胡桃、干し葡萄　酒　塩が入っています。えっ？おこわにバナナ？と思ったんですが、これが美味しいんです♪干し葡萄の酸味、豚肉のこく、カレーの風味がバナナの甘味とよく合い、おこわのもちっとした食感にいいお味になっています。

小皿にのっている大根はべったら風漬け物です。Ｔさんが、菜園でご自分で育てられた大根を砂糖、塩、酢、唐辛子、柚子の皮をあわせたものに漬けたものです。箸を止められないくらい美味しい～

その手前にあるのは、牡蠣のオイスターソース漬けです。牡蠣を蒸した後、オイスターソース、ゴマ油、唐辛子で味付けしたものです。これもまた、本当に美味しい…♪
Ｔさん、ありがとうございました。　　　　　　2008/2/16(土)