暖かい千葉です💛
今日は、天然酵母パン教室基礎科3月のレッスンです。
今日作ったのは、イングリッシュマフィンとオレンジピールのパン🍞
去年の3月から1年遅れで、やっと作ることができました。
写真手前のパンがイングリッシュマフィンです。
手作りのセルクルも使って、気軽に焼きました。
素敵に出来ましたね！
手作りベーコンで作ったベーコンエッグを挟んでいただきました。
「やっぱり、パン生地が美味しいわねー」と、笑顔でいただきましたよ💛
ぜひ、お宅でもイングリッシュマフィンを楽しんでくださいね。
柑橘とクリームチーズの香り、しっとりソフトなオレンジピールのパンも好評でした🍊
やっぱりレッスンは楽しい…💛
コロナは心配でこれからどうなるか予想がつきませんが、
出来る限りの対策をして、楽しくパンを焼いていけたらと願うばかりです。
今日も、いい一日になりました🍞
友人から、レモンカードのバースデーケーキを頼まれ、作っています🍰
残った材料でロールケーキにしました💛
バースデーケーキは、カルピスバターで作ったバタークリームをナッペしますが、
ロールケーキは、スポンジに余った生クリームとレモンカードを巻いただけ。。。
でも、爽やかなレモンの風味が楽しめます🍋
夫…「美味しいねー💛いくらでも食べられるよ！」
と、喜んでおりますー＼(^o^)／
ちょっと早めな春に、爽やかなレモンのケーキがよく似合います。。。ね！
桜の開花の知らせも届き、今年の春は早く訪れました🌸
コロナ感染予防を考えられる限り行い、
今月から、GrunWaldのレッスンを再開することにいたしました。
今日は、去年3月に行う予定だった基礎科のレッスンです🍞
春らしく、オレンジピールのパン🍊
作っている間も、焼きあがった時も、爽やかな香りを楽しむパン作りです。
贅沢、でも爽やか、きっとご家族も喜んでくださることでしょう✨
イングリッシュマフィンも素敵に焼きあがりましたね！
皆さんに好評でした！
いつコロナが収まるのか、予想できない状況ですが、
この時代に気をつけなければならないことを充分に果たし、
パンを焼いていけたら…と思っています。
来月もまたお会いできますように。。。
今日は、いい一日になりました🍞
孤独のグルメの「カステラパンケーキ」美味しそうだったわ～♬
で、作ることにしました～💛
カステラパンケーキは、シンプルなスフレケーキ🍰
素敵なネーミングですね✨
熱いうちにいただきましょうねー💖
夫ははじめ、
「シンプルだねー、バリエーションをつけたほうがいいんじゃない？」
とか言っていましたが、次第に、
「メープルシロップをかけると美味しいね～」
ついには、
「どんどん食べられて、止まらないねー」
と言っていましたよ💛
今回は15㎝のマンケ型を使ったんですが、もうちょっと小さな型なら、
ふっくらドーム型に焼きあがっただろうに、、、残念！
次回は、味だけじゃなく、姿も素敵に焼き上げましょう～！
先日起こしたレーズン酵母で、久しぶりのリュスティックです🍞
やっぱりリュスティックはいいわぁ～💛
なにしろ、気軽に焼けるのがうれしい～💕
朝、あら～と言うほど発酵が進んでいたけど、
冷蔵庫で待っててもらって、用事が済んだあと、ちゃちゃっと成形！
高温で、スパッと焼いてー🍞
夕ご飯に、美味しいオリーブオイルと一緒にいただきましょう～！
お教室を休んでだいぶ経つので、古い種が残っています。
もう、半年以上、7ヵ月以上経っているかしら。
お教室の皆さんには、新しい種をお分けしているので、なかなか減りません。。。
なので、食パンを焼く時、古い種と新しい種と半々で使っています。
新しい種でも美味しいけれど、古い種を入れたパンの甘い香りと味は、
なんとも言えないほど、素晴らしい。。。（自画自賛ですが…💦）
新しい（と言っても、できて一か月）種のおかげでしっかり窯伸び。
古い種の深い味わいと香りがプラスされた食パン🍞
毎朝、楽しんでいます💖
今日は暖かい千葉です。
コロナ禍のためにお教室を休んで、一年が経とうとしています。
非常事態宣言は、3月7日までといわれていますが、どうでしょうか。。。
なんとか3月からお教室を再開できないかと、準備をしています。
3月のお教室の和菓子は、桜の花を入れた雫かん…水まんじゅう。
夫が久しぶりに作ってくれました。
つるんと爽やか、桜の花のほんのり塩味が美味しい💖
みなさんとパンを焼き、桜の花の雫かんを味わいたいと願っています。
