毎年、秋になり栗が出てくると、モンブランを作りたくなって…思わず、栗を買ってしまいます … 栗を一晩水に浸け、鬼皮ごと、牛乳で煮て… 栗100%のマロンクリームを作ります☆ そのマロンクリームで作ったモンブラン♪ 一口食べると、ん～！美味しい♪ 秋ってい…

今日の千葉は、爽やかないい天気でした。 １０月の天然酵母パン教室は、プチフランスとクリームパンです。 柔らかなカスタードクリーム、卵がたくさん入ったリッチな生地で、美味しいクリームパンにパンになりました。 プチフランスでは、初めて、天板を高温…

小さいけれど、味は立派なフランスパンです☆ 形に味わいがあるのも、フランスパンを作る喜び♪ この小さなバゲットたちがオーブンから出てくると、思わず素敵！とうれしくなってしまいます！ そして、フランスパンは焼きたてが一番!! 小さなフランスパンでも…

涼しくなって、チョコレートが恋しくなってきましたね～♪ 今日はチョコレートをたっぷり焼き込んだブラウニーを作りました。 チョコレートとバター、小麦粉にココア、卵…これだけでも美味しいケーキが出来そう～～ この中に、香ばしく空焼きしたアーモンドと…

クリームパンを焼く時は、焼き色も優しく、生地はしっとり、カスタードクリームは甘味を抑えて上品な味になるようにしています。 焼きあがったパンを、一口食べると幸せ気分♪ クリームパンはママの味… いつ食べても、いいパンです♪