去年の9月から今年の1月まで、毎月作った生種を合わせた古～い種。
毎日朝晩かき混ぜてました。。。
夏休みの間に、この古い種のパンをたくさん焼かなくては。。。
まずは、角食…プルマンを焼きました
焼けました～
あ～、うっとり
いい香り～
いい香り～ 古い種は、ほんとに美味しいパンになってくれます。
ホシノの種の強靭さと味の奥深さに、
改めて感動、うれしくなりました。
（古い分、ちょっと発酵時間はかかりますけどね。）
夏は、冷蔵庫の中の余ったもので、いろいろパンやお菓子を作ろうと思っています。
要するに、冷蔵庫整理ということで。。。
次は何を作りましょうか。。。
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お知らせです 9月15日㈯のフリークラスですが、
お申込み多数のため、9月29日㈯にも、同じレッスンをすることにいたしました。
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