先日、Zopfの伊原シェフの講習会で勉強したイーストのフランスパン♪
ホシノで活かせないかしらと、焼いてみました。
加水率72%でも、難しさはほとんどなく、一応焼けました。
粉は、タイプE65。
一応、そこそこのクープが開き、
少々焼き過ぎ、焦がし過ぎ。。。かな
カットしてみましょうね。。。
よく穴はあきましたね～
無理やりの試食です。
夫…「普通のフランスパンの味だねぇ。」
ほめられている感じじゃありませんねぇ。
焦がし過ぎたかな…
いつもの焼きぐあいにしてみようかしら～
また、焼きましょう～♪
