甘い酵母の香りにうっとり～食パン🍞

　　　　　　　　　　　　

10月になってもまだまだ暑いですが、、

酵母は季節を先取りしているからでしょうか、パンの香りが、

甘くて、とってもいい香りなんです～！

秋のパンは美味しいんですよね～！

今回の食パンは、出来て3ヵ月、2ヵ月、出来たばかりのものの混合種を50％と、

出来てなんと1年の古～い種を50％でこねたんですが、

古い種が入ると香りが甘くて深くて、改めて感動してしまいます。

新しい種のおかげで、しっかり発酵してくれるし、

力強くて美味しいパンになりました。

秋のパン作り、楽しみたいですね🍞