パン屋さんのために４月25日の午後７時にシナモンロールのパン生地をこねていたのですが、ついうっかり、卵を入れ忘れてしまいました！
仕方ない、今は焼くのは無理だからと、丸めてボウルに入れ、即、冷蔵庫へ…☆
それからも、忙しい私。
かわいそうにパン生地は冷蔵庫の中で、冬眠中…
あれから８日たち、昨日、やっと仕事にひと段落つき、まあどれくらいぶりか忘れるくらい久しぶりに、オフの一日になりました…♪
久しぶり、のんびりお昼ご飯を食べました…そこで思い出した冷蔵庫の中のパン☆
出してみると、コチコチに冷えて、冬眠状態…
生きているでしょうか…？
私もここまで長く冷蔵庫にパン生地を眠らせたことは、初めてです。
今日は暑かったので、室温に置いておきました。
すると、みごとに発酵しはじめるではありませんか！
なんと、すばらしい天然酵母の力！
食パンの型に入れ、成形発酵させてみました…
やっぱり、冷蔵庫に長く眠らせていたから、疲れてしまったのでしょうか…発酵に時間がいつもより長くかかりました。
本来、もう少し発酵させたいけれど、もう夜も遅くなってきたので焼くことにしました♪
多少低めのパンになりましたが、天然酵母とバターが香るパンが焼き上がりました☆
天然酵母の力は強靭ですね！
でも、パンさん、ごめんなさい…もうこんなことはしたくないと、つくづく思いました…
