パッションフルーツのマシュマロ♪

 

 

このマシュマロ～ギモーヴは、指で触ると、赤ちゃんのほっぺのように、ふりふりです♪

今まで、私は、卵白を入れず、ゼラチンと砂糖を主に、マシュマロを作ってきました。

今回は、卵白を使って、ゼラチン入りイタリアンメレンゲといった感じで作りました。

ゼラチンの量がぎりぎりに抑えられているので、
赤ちゃんのほっぺのように、ふりふり、やわらかな食感です♪

マシュマロには、酸味の効いたフルーツが合いますね！
今日は、パッションフルーツのピューレを入れて、爽やかなマシュマロ～ギモーヴです。

私は、この食感に感動したんですがー

家族に食べてもらったら、、並べてみないとわからないと言われ…
ちょっと、がっかりです…