かぶら＆サーモン寿司♪

先日のお菓子教室で、Ｔさんが作ってきてくださったお料理です。（手前のお寿司です）

まず美しく、寿司めしの押し加減が絶妙
美味、絶品です
ご紹介しますね

～かぶら＆サーモン寿司～

〈材料〉
・千枚漬け 3・4枚
・スモークサーモン １袋
・ケッパーの塩漬け 適量
・ゆずの皮の千切り 適量
・酢飯（白ゴマを少し混ぜておく）

 

〈作り方〉
・ 千枚漬けは二つに切り、半月にしておく。
・昆布にはけで酢をぬり、ビニール袋にいれしばらくおく。
しんなりしたら、昆布の間に袋から出したままのスモークサーモンをはさみ、また袋に入れて一晩おく。
・酢飯は作っておく。
・トヨ型などの型にラップをしき、千枚漬けをのせ、ゆずを散らす。
・さらに昆布てしめたサーモンをのせ、ケッパーを散らす。
・酢飯を押しすぎないように、やわらかく詰めて形づくる。

トヨ型がなければ、ラップで巻いてもいいそうです。

お正月や、お祝いの席にぴったり
素晴らしいお味でした…