今日はプチトマトのサラダと、ピータン豆腐の香味ソース添えでした♪
いつも、美味しいＴさんのお料理ですが、今日はピータン豆腐の香味ソース添えをご紹介します。
〈材料〉
豆腐
ピータン
ピーマン 10こ
しょうが 大１片
ニンニク ２片
サラダ油 1/3カップ
塩 大さじ１
〈作り方〉
・豆腐は水切りして、さいの目に切っておく。
・ピータンもさいの目に切り、皿に盛った豆腐の上にのせて、冷やしておく。
・香味ソースを作る。ピーマンは２つわりにして種をとり、ざく切り。フードプロセッサーに入れて、しょうがのすりおろしとニンニクのすりおろしもいれて、ガーっと回して、どろっとさせておく。
・フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、油が温まったら火を止め、フードプロセッサーの中のピーマン、しょうが、ニンニクを入れ、混ぜて油とよくなじませる。
・再び火をつけて、フツフツとしてきたら、塩を入れ出来上がり☆
・香味ソースは冷蔵庫で１ヶ月くらいはもつ。
ピータン豆腐に香味ソースを少しの香味ソースをのせていただくと…美味☆
初めての美味しさでした！
この香味ソースは、いろいろなものに合いそうです。
すぐ作りたくなりました～！
今日も楽しい一日になりました♪ 2009/7/17(金)
