6月は、パン教室のお茶の時間に葛切りをお出ししているんですが、
皆さんに好評なので、気分の良い夫…
今日は、葛まんじゅうを試作…
餡は茜丸を使ったのでやわらかく、作りにくかったですが、味は素晴らしい～
葛粉は、本葛に甘藷(さつまいも)の葛粉も混ぜているんですが、
これが、本葛だけより美味しいんです
( もっと高級な葛を手に入れれば、違うのかもしれませんが…)
もしかしたら、7月のお茶の時間の和菓子は、葛まんじゅう？
…と、期待している妻です。。。
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