今日は、明日のレッスンの為に、こんなにたくさんパンをこねたんですが～
ニーダーを3回も回すことに。。。
あ～、モーターが熱くなって、こねあげ温度が高くなってしまう～
冷たい水でしこまなくっちゃあ～
ということで、暑さマックスなので、氷を浮かした水に生種を入れて
こねてみたんですが、
なんと。。。
こねあげ温度、26,5～27.5℃でしたよ～
今日は暑いんですね～
暑い日は、冷たい水でパンをこねましょうね
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