サルシッチャって、イタリア語で、ソーセージのことらしいんですけど、
スモークしなくても、塩コショウして、冷蔵庫で２・３週間寝かせて作ったりすると、
イタリア通の方に聞き、
また、作ってま～す
２週間前に作ったのは、塩コショウに、庭のローズマリーを入れたもの。
今日作ったのは、ナポリで買ってきたスモークサルトで味付けしたもの。
ただ、作り立てを焼いても美味しいのですが、
楽しみです～
