ひよこ豆と牛肉のカレーを紹介します☆
いつもながら、素晴らしいお味
美味しい洋食屋さんに行っていただいている気持ちになります
〈ひよこ豆と牛肉のカレー〉
～材料～
ひよこ豆(乾豆)…200ｇ 水につけて戻しておく
トマト水煮缶…１缶
ココナッツミルク…１缶(400ｇ)
玉ねぎ…1～1と1/2個
牛肉…400ｇ(Ｔさんは600ｇ入れてくださったので、美味しかった～)
ジャガイモ…小5・6個
クミンシード…小さじ１
ターメリック…小さじ1/4
チリパウダー…小さじ１
サラダ油…大さじ２
ニンニク…10ｇ
しょうが…10ｇ
〈作り方〉
・ひよこ豆は、茹でておく。
・牛肉、ジャガイモは、１cm角に切る。ジャガイモは、水にさらしてから、拭いておく。
・牛肉とジャガイモは、フライパンで炒める。
・別鍋に、サラダ油を少量入れ、クミンシードを入れたら火をつける。
・香りがたってきたら、みじん切りの玉ねぎ、すりおろしたニンニク、しょうが、あればドライシャンツァイを入れて炒める。
・玉ねぎの鍋に、トマト水煮缶を入れる。
・煮立ったら、フライパンの牛肉とジャガイモを入れる。
煮立ったら、チリパウダー、ターメリックチリパウダーを入れて、10～15分煮る。
・ジャガイモが柔らかくなったら、茹でておいたひよこ豆をゆで汁(1カップ位)と一緒に入れる。
・沸騰したら、ココナッツミルクを入れ、20分煮て、塩で味をつける。
もの足りなかったら、コンソメキューブを一つ、入れても良い。
ひよこ豆は、すぐ茹だるからいいですよね。
とっても美味
レストランの味です
近いうち、チャレンジしなくっちゃ！
おすすめです
