ちょっとピントがぼけていますが…
Tさんのお料理です。
今日もTさんやHさんが美味しい手料理を持ってきてくださったなかのひとつ、
ゴーヤの黒糖漬けです
これが、めちゃめちゃ美味しい
新食感で、箸が止まりません
ご紹介しますね。
＜ゴーヤの黒糖漬け＞
ゴーヤ 1キロ
黒糖 ５００g
薄口しょうゆ １５０cc
濃口しょうゆ １５０cc
酢 ３００cc
`作り方‘
・黒糖、しょうゆ、酢はあわせて煮たてて、黒糖が溶けたら冷ましておく。
・ゴーヤを２センチ角くらいに切ってから、塩小さじ１をふってまぜておく。
・湯を沸かし、沸騰したら、火を止め、ゴーヤを入れて、ぐるぐる混ぜたあと、ざるにあける。
・ゴーヤが冷めたら、いれものにゴーヤを入れ、漬け汁をひかえめに入れて、上から手で押して
漬け汁があがってこなければ、もう少し漬け汁を足して、ひたひたにする。
すぐにでも美味しく食べられるそうですが、冷蔵庫で２・３日つけたのも美味しいとのことです。
今日も、楽しい一日になりました♪ （2010,9,28,）
