グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

今日はバタール♪




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        連日、リュスティックばかり焼いているので、
        今日は、バタールです。

        加水率74%
        この暑い季節に高加水で作りました
        種が新しいので、ちょっと暴れてしまいましたが~

        夏らしく、ソーセージをはさんで、スパイシーにいただきましょうね





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                            次回パンカフェは、11月26日(土)です。