いよいよきたか～
シフォンケーキって、簡単なようで、上手になってくると、急に上手くできなくなる時があるんです…
混ぜが上手になった証拠なんですが…
初心者の頃は、うまく混ぜられないから、混ぜすぎないように注意って感じですが、上手になると、グルテンができる前に混ぜられてしまって、腰がなくなり、大きな穴ができたりするんです。
彼女に、粉が入ったかではなく、生地の状態を見て混ぜるのをやめるという一言をメールしたら…素晴らしい☆
完璧なシフォンケーキ☆
Ｍさん、相当ケーキ作りが上達しましたね♪
送られてきたシフォンケーキの写真を見て、私もうれしかったです♪
