12月のお菓子教室はお休みだったので、
久しぶりのレッスンです
今日は、メレンゲで作るお菓子がテーマです。
ダッコワーズやメレンゲクッキー、焦がしバターのフィナンシェ等作ってきましたが、
今日は、フランボワーズのシフォンケーキと、
チョコフィナンシェとシトロンフィナンシェです。
写真は、メレンゲで作るフランボワーズのシフォンケーキです
シフォン生地にはフランボワーズピューレを焼きこみ、
生クリームの上からもフランボワーズピューレを飾って…
素敵にできましたね
しっとり、そして爽やかな美味しさ…
皆さん、喜んでくださいました。
バターをこがさないで作るフィナンシェ。
ココアを入れたチョコフィナンシェと、
レモンが爽やかな、シトロンフィナンシェ
アーモンドプードルをたっぷりいれて、上品なお味です。
実は、今日はメレンゲで作る小倉ケーキも焼いたんです。
写真を撮り忘れました～（プレートのはじっこのケーキです）
Ｔさんが焼いてきてくださったへべスというみかんの入ったタルトもあって、
素晴らしいケーキプレートになりました
今日のメレンゲのお菓子は、
どれも簡単、でも、とっても美味しいお菓子ばかりです。
皆さん、卵白が余ったら、焼いて楽しんでください。
実は今日は、ケーキの前に、Ｔさんの素晴らしいお料理、
もう一人のＴさんの芸術的なパーティパン、
またまたもう一人のＴさんのお赤飯などが並び、
お食事のあとに、ケーキプレートがでて、
新年会を楽しんだ気分でした～
皆さん、ありがとうございました。
皆さんのお要理は、別の機会にお紹介いたしますね
今日も、いい一日になりました
