グリューン・ヴァルト/みどりの森

千葉県千葉市の天然酵母パン教室

今年のシュトーレンが焼けました~!

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今年のシュトーレンです。おいしく焼けているでしょうか…召し上がってくださる方のご感想をうかがうまでは、毎年ドキドキです。(^_^;)
オレンジピールは無茶々園のいよかんを5日かけて煮たものですし、くるみやアーモンドは低温で芳ばしく空焼きしました。もちろん、レーズンには、たっぶりラム酒をしみこませました。ひとつひとつの材料を選び、丁寧にしたごしらえしたことなどを思い返しては、きっと美味しいに違いないと祈るような思いです。私にとって特別で大切なパン…シュトーレンです。