千葉は、今、嵐です☆ 雷と叩きつけるような雨！ 家に閉じこめられて、そうね…何か、簡単で美味しいおやつを作りましょうか… 朝、空焼きしたくるみと、じゃがいもを使ったじゃがいものくるみ団子にしようかしら…♪ 作り方は簡単☆ ・じゃがいも二個をすりおろし…

懐かしいですね～♪ 子供の頃、おやつに甘食を食べましたよね～！ 甘食の生地にホシノ天然酵母の生種を入れると、口溶けがいいんですって！ では、作らなくっちゃと、作りました。 この甘食には、牛乳ではなく、豆乳を入れました。 蜂蜜や生種も入れました～ …

そもそも、ホシノ天然酵母パンは、もちもちした食感のパンなんですが、今日は、湯種を入れて、更にもちもちパンを焼きました～！ 湯種ベーグルはいいですね～☆ 噛みごたえ、しっかり！ もちもちと、噛むほどに味わいが口に広がります♪ 夫と、今、うちに毎日…

昨日の朝、今日はシュークリームだよ、と言って製菓製パン職業訓練校に出かけた夫ですが、シューだけあって、早めな帰宅でした。 お土産もたくさん☆ まず、普通のシュークリーム♪ クリームがとろんとして、懐かしいような優しい美味しさです。 スワンは優雅…

昨日、ホシノ天然酵母の講習会に行き、講師の先生のバゲットやバタールの鮮やかな成形技術に感動☆ ムクムクとフランスパンが焼きたくなり、今日はバタールです☆ 成形は、楽しかった～♪ いつも通り、魔法の銅板で焼成！ 焼きあがったバタールは、外は、叩けば…

先日、美味しいにんじんジュースをいただきました。 JA千葉みらいのにんじんジュース☆ 美味しくて、毎日飲むうちに、そうだ、この美味しいにんじんジュースのパンを作ろう！と思いたちました～ 生のにんじんをすりおろして、にんじんのパンは作ってきている…

夏休みは、日頃お世話になっている方々に、感謝を込めて、パンやお菓子を作っています。 今日は、いつもお世話になっているＨさんに、白桃のスフレチーズケーキを作りました。 このケーキは、スフレ生地に白桃のピューレをいれ、ケーキの底にしたスポンジケ…

今回、夫が製菓製パン職業訓練校で実習してきたお菓子は、和菓子～半生菓子です。 綺麗ですね～☆ 関東では、ほとんど作られていない関西のお菓子だそうです。 上の写真の向こう側に並べた～もみじなど～お菓子を艶干錦玉、手前のお菓子を寒氷というそうです…