昨日、お教室にいらしているＴさんから分けていただいた、岩手の地粉…♪
ふすまを除いた胚芽入りの粉のようです。
さっそくこね、発酵させてみると、グルテンの少なめの粉のようですね。
でも…
釜伸びは少なめですが、
しっとり、甘くて味わい深い食パンに焼きあがりました
美味しい粉です。
日本の食パン…ですね
…ですね
…ですね