昨日、お教室にいらしているＴさんから分けていただいた、岩手の地粉…♪ ふすまを除いた胚芽入りの粉のようです。 さっそくこね、発酵させてみると、グルテンの少なめの粉のようですね。 でも… 釜伸びは少なめですが、 しっとり、甘くて味わい深い食パンに焼…