今日は、天然酵母パン教室基礎科のレッスンです 昨日に引き続き、涼しくて、パンを焼くにはいい日でした。 写真のかたそうなパン…本当にかたくて重たいライ麦パンです。 でも、ライ麦とモルツビール、酵母の香りで、うっとりするくらいいい香りです かたく…