今日は、天然酵母パン教室基礎科の補講です 生種の作り方と、プチパンを作りました イーストと、大分勝手が違うホシノ天然酵母… しかも、味をみながら酵母を育てることに、びっくりされたことと思いますが、 レッスンを重ねていくと、だんだんわかってきま…