最近は、加水率の高い、ボコボコ穴のあいた、軽～いパンが流行っているようです。 先日の福王子シェフの塩パンも、二瓶シェフのロデヴも、同じ手法。。。 みんな、軽～いパンがお好きなのかしらん。 私のいつも焼いているリュスティックも、基本的に同じパン…
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