久しぶりに、スフレチーズケーキを焼きました シンプルなケーキですが、 家族は大喜び～ 夫…「しっとりと、こくがあっておいしいね～ シンプルなケーキほど、材料の味が生かされますね。 やっぱり、スフレチーズケーキはいいケーキだなあ、 と、改めて、し…

橙オレンジのレアチーズロールケーキ＆レモンクッキー＆はるかオレンジ 土曜日の月１パンカフェでお出ししたケーキです お庭の橙をいただいたので、気持ちよく、ピールにしたり、 皮をすりおろして使ったり… ロールのスポンジに、ピールを散らして焼きました…

今日は、小さなセルクルで、苺のプチシャルロットを作りました 可愛い、美味しいと、家族に大好評 苺の季節も、あとわずか… 今のうちに、路地ものの美味しい苺を楽しみたいですね ホームページもどうぞ、ご覧ください http://grunwald.sakura.ne.jp/

ひと月くらい前に買ってあった、スライスオレンジ 早く作らないと、チョコレート掛けができなくなっちゃうわ～ と、いうことで、ちょっと室温高め…ギリギリかな… 無理して作りました 残っていた転写シートも使ったりして、 楽しい作業、夫が好きなお菓子で…

先日、ヤフーの画面で紹介されていた、材料3つのスフレチーズケーキ 作ってみました～♪ 材料は、クリームチーズ、ホワイトチョコレート、卵の3つだけ… 簡単ですが、これでいいのかしらん。。。 いかがですか～？ 夫…「これは、美味しい～」 大絶賛 簡単、お…

大きく写してますが、 ちいさなお菓子です 低～い温度で、2時間も乾燥焼きして… 軽～い食感が後を引きます 次は、私の好きなホワイトチョコレートで作りましょう～ 天板5枚分も出来ちゃったんです… ホームページをどうぞ、ご覧ください http://grunwald.sak…

私、昔から、アイシングとバラの絞り出しが、ものすごくヘタなんです… アイシングは勉強して、少しは良くなったんですが、 バラの絞り出しが、ボタンの花にしかみえないのは、相変わらずで… 今日、意を決して（ちょっと、おおげさ…）、加藤先生に教えていた…

昨日のお教室には、可愛いお客様がいらっしゃいました 先日、幼稚園を卒園したHちゃん 応用科 I さんのお嬢ちゃんです。 一人でお留守番はできないので、ママと一緒に来てくれました～ ずっと、厨房の片隅で、静かにぬり絵をしていましたが、 そろそろ、飽…

すっかり、春めいてきましたね 贈り物用に、ロイヤルフルーツケーキを焼きました やはり、ラッピングは春バージョン うれしい春気分です 春をお届けいたしましょう～ ホームページもどうぞ、ご覧ください http://grunwald.sakura.ne.jp/

立派な文旦を叔母からもらいました～ 文旦って、美味しいんですね～ あまり食べたことがなかったんで、その美味しさに驚きました。 そしてまた、皮が厚いんですね～ もったいないので、ピールにしました。 文旦のピールは初めてです。 迷ったんですが、表面…

雪が降って、寒い今日ですが、 春を待つ気持ちをこめて、桜花の塩クッキーを焼きました このクッキーが焼きあがると、 なんだかほんわか、温かい気持ちになります。 厳しい冬をくぐって、幸せな春が来ますように… ホームページもどうぞ、ご覧ください http:…

バタールを連日焼いているので、 どうしたものかと、今日はラスクにしました～ バレンタインも近いので、チョコレートラスクです 手軽にコーティングチョコで…と思って富澤に行ったら、 売り切れてました～ 仕方ありません、クーベルチュールを買ってきて、…

もう少しで節分とは言え、まだ春は先ですが、 春らしいシフォンケーキを焼きました バニラビーンズを入れたバニラシフォン 苺を潰して生クリームに入れて泡立てた、苺クリーム ほんの少しキルシュを入れて、春にふさわしい爽やかな味～ いかがですか～? 夫……

シリコン型に入れたので、ちょっと形が… …和食材で作ったポンデケージョです。 タピオカ粉のかわりに白玉粉 長芋を入れて、モチモチ感UP～ パルメジャーノレッジャーノをすりおろして、たっぷり入れて～ モチモチ、美味しい～

昨日焼いたマドレーヌですが、 一晩置いて落ち着かせ、ラッピング、箱詰めしました お菓子の仕上げは、本当に楽しい～ シンプルなマドレーヌが、よそ行きになりました～ ところで、 年があけて、ますます寒い毎日… 雪国の方の御苦労を思うと、嘆くことはで…

この田舎風マドレーヌは、ベーキングパウダーを用いず、 混ぜるだけの簡単レシピ でも、お味は最高です プレーン、抹茶、ココアの三色 叔母の米寿のお祝い会のお土産にいたします 喜んでいただけますように… ホームページもどうぞ、ご覧ください http://gru…

このパウンドケーキは、試作品です 挽きたてのコーヒー豆を焼き込んだパウンドケーキを作ってみました 4本ありますが、実は2種類。 どちらも、挽きたてコーヒーを混ぜてありますが、 2本には、生地にコーヒー液も混ぜてあります カットしてみると、違いがわ…

今日はクリスマス 息子の誕生日です… ですから、うちのクリスマスパーティーは25日 ごちそう+ケーキのケーキは。。。 バニラビーンズをたっぷり入れて、卵の風味を生かしたバニラシフォンに、 苺を荒く潰して泡立てた苺クリームをナッペしたバースデーケー…

昨日のパンカフェでお出しした、栗のタルトのケーキプレートです おととい撮した栗のタルトをカットしてみると、 栗の渋皮煮がコロンと… ほんのりラム酒が香るクレームダーマンドが、思ったより軽やかな味。。。 パートプリゼがサクサクです イタリアの冷菓…

出来ました～栗のタルト 今回も、大きな栗の渋皮煮がいっぱいです 明日はクリスマスイヴイヴ 月１パンカフェで、お出しします～ 今日は一日、頑張りますっ ホームページもどうぞ、ご覧ください http://grunwald.sakura.ne.jp/ 12月の月１パンカフェは12月23…

キャラメルクリームをはさんだダコワーズを、小さいサイズで作りました ふんわりサクッと、軽～いダコワーズ 家族は、このキャラメルクリームのダコワーズがだ～い好きなんです 23日のパンカフェのケーキプレートに、カッサータと一緒にのせます。 皆さんも…

今日は寒～いですね… 千葉は雪こそ降りませんが、冷たい雨が降っています。 写真は、冷たいお菓子、カッサータ( …ポテトサラダに見えるかな。。。) イタリア、シチリア地方で9世紀頃から作られてきた冷菓です アイスクリームと違って、卵は使ってません。 …

今日、洋菓子教室の生徒さんのＮさんと、Ｔさんが、 ロイヤルフルーツケーキをたくさん作りたいので、厨房を貸してくださいと、 いらっしゃいました 私も自分の仕事をしていましたが、 その横で、お二人は熱心に作ってらっしゃいました すごいですね～ うっ…

昨日は、夫のバースデー 忙しかった昨日にかわり、今日お祝いをしました 締めくくりのデザートは、フォンダンショコラにしました チョコレートが好きな夫と息子は、 久しぶりだね～ と、喜んでくれました また一年、健康で過ごせますように…

生クリームって中途半端に残ると、困りますよね～ ホワイトソースばかり冷凍庫にあっても辛いので、 今日は、ミルクプリンにしました プリンが大好きな夫は、大喜び ミルクプリンも、生クリームが残った時の解決策の一つにしよう… ちょっとうれしい午後のテ…

マダムシンコの幸せのクローバータルトをいただきました～ 有名らしいですが、初めてです…マダムシンコ。。。 パッケージのピンクと、箱のヒョウ柄には、ちょっとびっくり… 社長さんのご趣味なんでしょうか… 解凍されていたので、早くいただかなくっちゃ～ …

最近、パンケーキが話題ですが、 今回は、林檎の形の型を使って、シンプルなパンケーキを焼きました メレンゲを泡立てて、ふっくら～ 庭のラズベリーを添えて、粉糖をすこ～しかけて… そうそう、キャラメルもかけちゃいました シンプルですが、生地の美味し…

土曜日の、月1パンカフェでお出ししたキッシュです 夫が庭でスモークしたコロコロベーコンと、 ミックスビーンズが良く合います。 パンカフェを閉めたあと、 中身が少し残ったので、パイ生地なしで焼いていただきましたが、 それも美味しかったです 豆がた…

ちょっとめずらしいクッキー ゆで卵を入れたクッキー、サブレ・ノルマンドです 卵のやさしい味…ホロホロクッキー 写真は大きく写していますが、小さなクッキーです。 なんだかクリスマスに似合います… 私はあまりクッキーを食べないんですが、 これは、数少…

寒くなってきましたね～ 机の上の紅玉林檎を見て。。。 そうだ焼き林檎を作ろう～ あ～、甘酸っぱい林檎の香り～ 芯までやわらかくて、夫と息子は、あっと言う間に完食。 オーブンが作ってくれる、格別の秋のデザートですね