今、話題から定番になりつつあるの米塩麹…
夫がすっかりはまり、うちの冷蔵庫には、鮭や鶏胸肉の米麹漬けが常備
麹家さんから買ってきた米麹がなくなったので、
お教室Yさんからいただいた、麦塩麹にチャレンジです
米麹と違い、麦のつぶつぶがしっかりした感じです。
作り初めて一週間。
麦味噌のような香りがしてきました～
そろそろ、夫は鶏肉を漬けてみようかな…と思っている様子…
楽しみです…
感想は、後日、アップさせていただきます
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